蕎麥可分為苦蕎麥和甜蕎麥,兩種是不一樣的事物,作用功效也都不一樣??嗍w麥殼和甜蕎麥殼也有不少的差別。
甜蕎麥又稱蕎麥,甜蕎麥具有獨特的藥用價值,對防治高血壓、肺結(jié)核、消化道感染、脫發(fā)等疾病有療效,尤其對治療高血壓、糖尿病有特效,還能預(yù)防心腦血管疾病。
相比于甜蕎麥,苦蕎麥中還含有其它谷類作物缺乏的硒,有利于防癌。硒在人體內(nèi)與金屬相結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的"金屬一硒一蛋白"復(fù)合物,有助于排解人體中的有毒物質(zhì) (如鉛、汞、鎬等)。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為蕎麥皮有平肝潛陽,清熱安神,瀉火解毒的作用。這里主要說的是甜蕎麥殼。韓國、日本進(jìn)口中國的蕎麥殼也是用的是內(nèi)蒙古赤峰出口級甜蕎麥殼。
蕎麥殼可以用來做枕頭,做枕頭的話苦蕎麥和甜蕎麥兩者的含量相差不多,都是很高的了,已經(jīng)超出正常使用需求,但苦蕎的透氣性要差好多,也硬好多,稍帶味道不如甜蕎,這也是苦蕎麥殼要比甜蕎便宜好多的原因。