紫薯的營養(yǎng)價值

很多人愛紫薯，不是因為它的營養(yǎng)，不是因為它的口味，僅僅是單純的愛上那抹魅惑的紫色。平常做甜點，做粥、做飲料的時候，都可以加點紫薯餡料進去，賣相立馬就不同了，超好看超好吃的。

紫薯是個很好的食物，有著迷人的色彩，它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和抗氧化物質(zhì)花青素（花青素是目前科學界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑），不但營養(yǎng)豐富還具有特殊保健功能。它含有20%左右的蛋白質(zhì)，和18種氨基酸，容易被人體消化和吸收。同樣的東西，做成米糊，寶寶會更愛喝，媽媽們可以做南瓜的、燕麥的等等不同口味哦。