玉米須的營養(yǎng)價值

玉米須的營養(yǎng)價值

夏季吃玉米,大家都愛光煮玉米,把玉米須扔掉。這其實是浪費。把留著須的玉米放進鍋內(nèi)煮,熟后把湯水倒出,就是“龍須茶”?!褒堩毑琛笨诟胁诲e,喝下去甜絲絲的,又經(jīng)濟實惠,可以做全家的保健茶。

玉米須能加速血液凝固過程,提高血小板數(shù)目,能夠抗溶血,所以可以作為止血藥兼利尿藥,應(yīng)用于膀胱及尿路結(jié)石,還可以用于急性溶血性貧血。因為它有抗過敏作用,所以也可以用于治療蕁麻疹和哮喘等。玉米須的解毒功能可以用來治療乳腺炎等。另外,玉米須還有開胃作用和改善腎功能。玉米須在飲食方面,由于其性平、味甘,除了不宜多服用外,諸無所忌。炎熱的夏天,能喝杯玉米須茶有相當(dāng)不錯的保健作用。

玉米須的營養(yǎng)價值

目前,從玉米須分離及鑒定的化合物主要有黃酮及其苷類、甾醇、生物堿、糖類、有機酸、揮發(fā)油、微量元素及多種維生素等。

玉米須中含鉀、鈉、鈣、鐵、等11種微量元素。礦質(zhì)元素不僅對人體內(nèi)的細(xì)胞代謝、生物合成及生理生化功能起著重要的作用,并且還參與人體內(nèi)多種酶的結(jié)構(gòu)與激活,構(gòu)成體內(nèi)重要的載體。其中,F(xiàn)e、Cu是合成血紅蛋白的催化劑,并參與造血機能,其絡(luò)合物具有抗菌消炎的作用;Ca除作為骨質(zhì)的主要成分外,還能增加毛細(xì)血管壁的致密度,降低其通透性,減少滲出,具有抗炎消腫作用;人體攝入Mg減少時易患高血壓和心律不齊;Mg、Cu、Zn、Mn的存在對腦血管病的防治有良好的作用;Cr是正常糖代謝及脂代謝必需的微量元素,Cr與糖尿病關(guān)系近年來研究較多。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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