蕎麥面包怎么做

蕎麥面包怎么做

蕎麥應在常溫、干燥、通風的環(huán)境中儲存;蕎麥面應與干燥劑同放在密閉容器內低溫保存。蕎麥粉煮開的時間宜短,要做得松軟易食用。蕎麥的做法有許多種,那么蕎麥面包怎么做呢?

蕎麥面包

食材:高筋面粉、蕎麥粉、酵母、砂糖、鹽、水、豬油。

做法:

1、將干性和濕性材料攪拌至表面光滑有彈性,加入豬油攪拌至面團能拉出面膜即可。然后室溫發(fā)酵50分鐘。

2、分割為200g一個松弛40分鐘,將面團滾圓,放入烤盤,以溫度30℃濕度80%發(fā)酵50分鐘。

3、發(fā)酵好后,在表面灑上黑麥粉,在面包表面劃上樹葉型刀口。

4、放入烤箱,以溫度200℃噴蒸汽烘烤25分鐘左右即可。

蕎麥:蕎麥性味甘平。有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。

豬油:改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化。


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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