蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的預(yù)防便秘作用,經(jīng)常食用對預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。那么蕎麥粥怎么做好吃呢?
食材:蕎麥、大米、水。
做法:
1、蕎麥提前用水浸泡3小時以上,大米浸泡30分鐘。
2、鍋中燒水,煮沸。
3、加入蕎麥大米,煮沸后轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)熬約40分鐘。
溫馨提示:養(yǎng)麥煮沸的時間宜短,要做得松軟易食用。湯汁里因為溶有蘆丁和蛋白質(zhì),所以最好把湯也喝掉。
蕎麥一次不可食用太多,否則易造成消化不良,令人頭暈。脾胃虛寒、消化功能不佳及經(jīng)常腹瀉的人不宜食用養(yǎng)麥。