蕎麥的選購(gòu)

蕎麥的選購(gòu)

蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的預(yù)防便秘作用,經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。那么蕎麥的選購(gòu)具體是怎樣的呢?

1、看顏色。葉綠素是抗癌物質(zhì),蕎麥中含量極為豐富,所以純正、新鮮的蕎麥呈綠色,如果色發(fā)白,說(shuō)明開(kāi)始氧化;呈深褐色,證明已氧化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定論作雜質(zhì)處理。所以選購(gòu)蕎麥時(shí),一定要看色澤,選購(gòu)呈綠色的蕎麥。

2、看飽滿度。注意挑選大小均勻、質(zhì)實(shí)飽滿、有光澤的蕎麥粒。干癟且粗糙的蕎麥,為次品,請(qǐng)勿選購(gòu)。

3、看環(huán)境。蕎麥應(yīng)在常溫、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中儲(chǔ)存;蕎麥應(yīng)與干燥劑同放在密閉容器內(nèi)低溫保存。因此,在你選購(gòu)蕎麥的時(shí)候,要注意觀察賣家的環(huán)境是否適合養(yǎng)麥的儲(chǔ)存,以便您更好地確認(rèn)它是否變質(zhì),是否有利于您回家后儲(chǔ)存。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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