黑小麥?zhǔn)悄壳翱蒲袉挝徊捎貌煌挠N手段而培育出來的特用型的優(yōu)質(zhì)小麥新品種,或稱珍稀品種。已推廣種植的品種有"漯珍1號"、"黑小麥1號"、"黑小麥76號""黑寶石1號"、"黑寶石2號(春小麥)"等品種。黑小麥具有耐晚茬、耐寒抗凍、返青快、分蘗率高、抽穗整齊、抗倒伏、抗病蟲害、抗干熱風(fēng)、抗干旱等優(yōu)點(diǎn)。神奇黑小麥的誕生為兩個品種:一個為黑寶馬1號。黑寶馬1號為冬性,株高75—78cm,幼苗分蘗力強(qiáng),穗長方形,長芒白殼,籽粒黑長圓形、硬質(zhì)、穗大粒多,千粒重30.5克,根系發(fā)達(dá)防風(fēng)抗倒性特強(qiáng),一般畝產(chǎn)350公斤左右。另一個為紫株6號。紫株6號為春性,株高88—95cm,成穗率高頂芒,穗長7—8cm,每穗籽粒33—36個,千粒重36克左右,耐旱、抗葉銹、抗白粉病,成熟后莖桿紫中透紅發(fā)亮,平均畝產(chǎn)300公斤。兩個品種均為高面筋、高營養(yǎng)獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)麥。黑麥的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、干物質(zhì)、18種氨基酸總量均高于普通小麥,人體必需而又不能合成的七種氨基酸都大大高于對照全國優(yōu)質(zhì)小麥,其中蘇氨酸比普通小麥高35.56%,纈氨酸對比高66.07%,蛋氨酸對比高33.33%,亮氨酸對比高69.5%,苯氨酸對比高44.30%,賴氨酸對比高50%,組彼岫員雀9.30%。