一天的第一餐是攝取營養(yǎng)最為關(guān)鍵的一餐,不但要吃,還要吃好。營養(yǎng)專家告訴我們,早上最好吃早餐燕麥片。那么,早餐燕麥片有哪些營養(yǎng)價值,以至于受到大眾的青睞呢?
早餐燕麥片的營養(yǎng)價值可不少。它的蛋白質(zhì)含量很高,是普通小麥粉的2倍。每100克燕麥片中含脂肪7克,是大米的6-7倍,且不飽和脂肪酸含量較大。其磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)的含量,在所有糧食作物中居首位;維生素E的含量則遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米、小麥;可溶性纖維素含量達(dá)到了6%,是大米和小麥的7倍。它還含有植物化學(xué)因子、抗氧化物,可以防止血管堵塞,有效保護(hù)心臟。
另外,吃早餐燕麥片能讓人人易飽且能量持久,早餐燕麥片還能控制血糖、養(yǎng)顏美容。忙碌的都市人更容易患上高血脂、高血糖等由于飲食不當(dāng)引起的疾病。早餐食用燕麥片100克,對控制餐后血糖急劇上升和預(yù)防糖尿病非常有益。不僅如此,早餐燕麥片纖維含量高,能延長食物咋胃里滯留的時間,有飽腹感,可使人少進(jìn)食,且燕麥片耐饑、通便。因此有減肥效果。