粘米粉可以做什么

粘米粉可以做很多不同種類的甜品，下面媽媽網(wǎng)為大家介紹兩款經(jīng)典小吃的做法。

一、芋頭糕

材料：粘米粉180克、檳榔芋540克、臘腸2根

調(diào)料：食鹽2小匙、蒜2瓣、水280克、植物油20克、五香粉1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙

做法：

1、粘米粉180克+清水280克在碗內(nèi)調(diào)勻成粉漿

2、將臘腸蒸熟，切成小顆粒，大蒜切碎，芋頭切成1厘米大小的方形顆粒

3、炒鍋內(nèi)放入1大匙植物油，冷油放入蒜頭爆香，加入臘腸粒小火炒香

4、放入芋頭塊，加入清水,水量沒過芋頭的量，中小火慢慢炒制

5、大火煮開后，加入五香粉1/2小匙，鹽2小匙，黑胡椒粉1/2小匙

6、稍攪拌均勻后，調(diào)好的粉漿水7、粉漿水全部倒入后，這時(shí)要轉(zhuǎn)成小火慢慢煮，一邊煮一邊用鏟子翻底部，以免糊底了

8、一直煮到面糊結(jié)塊了，沒有液體裝的面糊。熄火

9、在模上刷上一層植物油防粘，將煮好的芋頭漿放入模具中，將芋頭漿一邊拍一邊填平

10、放入蒸鍋內(nèi)，上汽后中火蒸制40分鐘

11、蒸好的芋頭糕不要馬上取出來，一定要等放涼了才取出來

12、放涼后的糕，切成長方片，然后煎熟就可

二、糖不甩。

材料：粘米粉、糯米粉、花生、芝麻、椰蓉、黃糖

做法：

1、將花生仁先放進(jìn)平底鍋中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黃時(shí)放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黃后關(guān)火，晾涼

2、用研磨機(jī)將1打成粉末（花生去皮），若沒有研磨機(jī)，也可以用刀切碎

3、糯米粉和粘米粉倒入干凈的盆中

4、用涼水50克和成軟硬適中的面團(tuán)

5、將面團(tuán)等分成4塊，用手搓成圓圓的丸子

6、黃糖中倒適量清水25克

7、用小火熬成黏稠的糖漿。另取一個(gè)鍋煮湯圓

8、將煮好的湯圓，放入糖漿鍋中再小火煮兩分鐘，最后撈出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再澆上糖漿即可