雖然清炒土豆片是老百姓家中的常見(jiàn)佳肴,而且土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但是很多身懷六甲的孕媽媽們還是不免多心問(wèn)一句,孕婦能吃清炒土豆片嗎?
其實(shí),土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好,最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。而清炒土豆片中的主要食材便是土豆片,孕婦是可以吃的。但是因?yàn)榍宄赐炼蛊妮o料中有辣椒,為了避免孕婦上火造成便秘等孕期不便,在烹飪的時(shí)候可以少放點(diǎn)辣椒,讓孕媽媽們可以多吃一點(diǎn)。
土豆皮含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì),人體若攝入大量這一物質(zhì),會(huì)引起急性中毒。這種有毒物質(zhì),多集中在其皮里,紅皮或紫皮多于黃皮,光照使皮色變青者又隨著色深而增多,因此食用時(shí)一定要去皮,特別是要削凈已變綠的皮,因?yàn)榧词箤⑼炼箮ぶ笫旌笤賱兤?,也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。而發(fā)生中毒后,應(yīng)迅即去醫(yī)院診治。因此,孕媽媽們?cè)谑褂们宄赐炼蛊瑫r(shí)一定要切忌不能吃到土豆皮,以免影響胎兒健康。
了解了這些,孕媽媽們也可以放懷享用清炒土豆片了,祝愿每位孕媽媽們?cè)谠衅诶锲桨步】翟缛照Q下腹中的寶貝!