紅燒土豆片的做法大全

紅燒土豆片，是很多地方老百姓的家常菜，風(fēng)味獨特，做法簡單，廣受男女老少的喜歡。然而，由于各個地區(qū)的口味傾向不同，紅燒土豆片的具體做法也很不一樣，下面，我們就來介紹一下紅燒土豆片的做法大全。

1、做法一

材料：土豆（馬鈴薯）、蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、花椒、五香粉、老抽、鹽、雞精。

步驟：將土豆去皮洗凈，切 成小片，切好的土豆片要放入涼水碗中浸泡一下，蔥、姜、蒜和青紅椒切片備用；鍋燒熱后倒入油燒制5成熱，放入花椒煸炒出香味；將土豆片倒入鍋中，用大火快速翻炒3分鐘左右；放入蔥、姜、蒜、翻炒出香味；倒入老抽和五香粉翻炒3分鐘左右；放入青紅椒、鹽和雞精，翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。

2、做法二

材料：土豆（馬鈴薯）、五花肉、蒜、蔥、鹽、生抽、花生油。

步驟：將土豆洗凈去皮，切成0.5CM簿片，將切好的土豆片放入微咸鹽水中浸泡幾分鐘撈起來晾干；將五花肉切片，切狀要好；將五花肉進(jìn)鍋微煎，然后加少量生抽和鹽，起鍋裝好；倒花生油燒鍋，放蒜蓉炒香加鹽，將土豆片倒入鍋中，用大火翻炒2分鐘左右，加少量水燜煮；將之前做好的五花肉倒進(jìn)和土豆一起翻炒，加蔥，一分鐘左右即可起鍋。

當(dāng)然，紅燒土豆片還有其他的具體的做法，不同的做法呈現(xiàn)出來的風(fēng)味都不一樣，喜歡嘗試不同口味的紅燒土豆片的，可以多了解其他不同的做法，回家與家人們一起嘗試看看！