土豆炒肉絲怎么做

土豆炒肉絲怎么做

 雖然土豆炒肉絲是一道非常常見的家常菜,基本上大江南北的百姓家里都會做這道菜,但是因為不同區(qū)域的老百姓口味不一樣,因此土豆炒肉絲的具體做法也不一樣。最具代表性的土豆炒肉絲的做法有重口味的做法和清淡的做法。下面,我們就來簡單介紹一下這兩種做法。

1、重口味的做法。

材料:土豆2個豬肉150g輔料油適量鹽適量生抽適量紅尖椒1個南德調(diào)味料適量雞粉適量蔥姜適量。

步驟:蔥姜切絲。土豆切片,放入清水盆里洗去淀粉,撈出瀝水。豬肉切絲。尖椒切絲。熱鍋涼油,油熱后倒入肉絲,炒至變色。倒入蔥姜翻炒。倒入生抽翻炒均勻。倒入適量清水,加蓋燜2分鐘。倒入土豆片,翻炒均勻。調(diào)入鹽、南德調(diào)味料、雞粉翻炒均勻。倒入紅椒絲翻炒均勻,即可。

2、清淡的做法。

材料:豬肉100克、土豆2個、胡蘿卜1個、食鹽3克、雞粉1克、蒜少許、料酒15毫升、生抽15毫升、香油少許、白糖2克、植物油適量。

步驟:土豆、胡蘿卜分別去皮,洗凈,切絲。土豆泡在清水中10分鐘左右,用清水反復(fù)沖洗,盡量把土豆里的淀粉洗干凈。豬肉洗凈,切絲,加入生抽,白糖和料酒腌15分鐘。鍋燒熱至五成熱,倒入油燒熱,放入腌制好的肉絲炒至八成熟,撈起瀝油。熱鍋中留少許油,爆香大蒜粒,再放入土豆絲、胡蘿卜絲拌炒均勻。加入醬油,雞粉繼續(xù)翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟。放入肉絲及少許料酒,以大火炒勻,最后放一點香油,即可。

喜歡不同口味的土豆炒肉絲的朋友們,可以回家參照著試試看哦!或者是什么口味都來上一盤,就做個土豆全席,讓家人們飽飽口福。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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