土豆片炒牛肉怎么做

吃貨們對(duì)于土豆片炒牛肉一定非常熟悉，因?yàn)檫@道菜是很多家庭三餐常備的家常菜，非常好吃，廣受男女老少的喜愛。為了給大家分享美食，我們這就來介紹一下土豆片炒牛肉的做法。

1、做法一 

材料：土豆1個(gè)，牛肉，干辣椒1個(gè)，料酒、魚生醬油、鹽、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各適量。

步驟：土豆一破二，然后再破二，切片。牛肉切片，放在盤子里，用料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽、淀粉腌制片刻。干辣椒掐頭去尾，切成小段。鍋里倒入少量的油，油熱后下牛肉片，不要把腌制的汁子倒進(jìn)去。翻炒變色后，加入少量水燉一會(huì)。水快干的時(shí)候，把辣椒下到有水的地方，然后下土豆。水干之后，倒入一鏟子醋，翻炒一分鐘后放半勺鹽，攪勻后出鍋。

2、做法二

材料：土豆，紅椒，青椒，牛肉，鹽，白胡椒粉，醬油，姜片。

步驟：將土豆，紅椒青椒、牛肉洗凈切薄片。將牛肉放在碗里，并倒入少許鹽，白胡椒粉，醬油，姜片抓勻，腌制20分鐘。鍋中坐油，將土豆，紅椒，青椒稍翻炒后，加鹽，再翻炒成7分熟，裝起來。另起油鍋，見熱，將牛肉片翻炒成7分熟后，將剛炒好的土豆，紅椒，青椒片再翻炒至熟即可。