雖然土豆片炒牛肉是一道非常好吃的菜肴,營養(yǎng)價值也很高,對于人體健康有很重要的功效和作用,但是土豆片炒牛肉也是有一些食用禁忌,需要廣大吃貨們注意的。下面,我們就來介紹一下土豆片炒牛肉的食用禁忌。
1、對紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物,其感光性物質(zhì)在體內(nèi)達到一定濃度時,人體裸露部位(面、手、足)的皮膚經(jīng)過太陽光的直射,即可導致代謝障礙而發(fā)生皮炎。同時可伴有頭痛、乏力、發(fā)熱、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應。所以有此狀況的人不宜吃土豆。糖尿病人不宜吃土豆。因為土豆是高淀粉食物,其碳水化合物被人體吸收可以轉(zhuǎn)換為能量(糖分),所以糖尿病患者不宜吃土豆。脾胃虛寒忌多食。土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。對土豆過敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成為過敏原的,如果是對土豆過敏的話,食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用土豆。
2、牛肉很適宜肥胖者、高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用,是滋養(yǎng)強壯的補品。虛弱者食之最好,有溫補脾胃之功。但牛肉又是發(fā)物,對于患有瘡毒、濕疹、瘙癢癥等皮膚病癥者應戒食;而患有肝炎、腎炎者亦應慎食之,以免病情加重或復發(fā)。牛肉與橄欖相克,同食會引起身體不適。牛肉和栗,引起嘔吐。牛肉和豆醬一起吃會傷五臟。牛肉與韭菜同吃,會令人發(fā)燥上火。牛肉不可與栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
因此,不管是對土豆有禁忌癥狀的人群或者是對牛肉有禁忌癥狀的人群,都不適宜食用土豆片炒牛肉,以免引起身體不適。