杏鮑菇如何保存

杏鮑菇應(yīng)該如何保存好呢？杏鮑菇是開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富，菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。那么杏鮑菇應(yīng)該怎么保存好呢？

一般情況下，新鮮的杏鮑菇可以在常溫中保存4-5天，而要是杏鮑菇在15℃溫度條件下則可以保鮮一周左右。但是如果放在2-4℃條件下，則可以保存半個(gè)月以上。不過保存杏鮑菇也是需要注意一些事項(xiàng)的，例如保存前應(yīng)該認(rèn)真注意查看杏鮑菇的菇體是否完好，如果杏鮑菇菇體有傷口的話容易導(dǎo)致腐爛霉變。另外杏鮑菇買回來后應(yīng)該要用干凈的紙包好保存，放入冰箱，這樣可以保存好多天不變軟，不壞掉。不過不要放在塑料袋里保存，塑料袋里放久了會(huì)形成水珠，容易爛。