杏鮑菇的功效與作用

杏鮑菇的功效作用是什么呢？杏鮑菇的子實體單生或群生，菌蓋寬2－12cm，初呈拱圓形，后逐漸平展，成熟時中央淺凹至漏斗形，表面有絲狀光澤，平滑、干燥、細纖維狀，幼時蓋緣內(nèi)卷，成熟后呈波浪狀或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，無乳汁分泌；菌褶延生，密集，略寬，乳白色，邊緣及兩側(cè)平，有小菌褶；菌柄2－8cm至0.5－ 3cm，偏心生或側(cè)生。杏鮑菇屬于中低溫結(jié)實性菌類。那么具有這些特點的杏鮑菇有什么主要功效作用呢？

杏鮑菇含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、粗纖維和鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)營養(yǎng)成分。且因為杏鮑菇性溫味甘，故有幫助人體清目利肺、益腸健胃、提神補氣等的功效。經(jīng)常食用可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等功效作用。同時，還可以預(yù)防某些呼吸道及消化道感染的疾病。另外，據(jù)國外臨床驗證，杏鮑菇含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸，更重要的是含有豐富的多糖類物質(zhì)。杏鮑菇提取物主要就是杏鮑菇多糖，而這種物質(zhì)可以增強肌體免疫功能，具有抗病毒、抗腫瘤的功效作用。