玉米淀粉怎么制作

玉米淀粉怎么制作

玉米淀粉的制作過(guò)程相對(duì)有點(diǎn)復(fù)雜,尤其是蛋白質(zhì)分離的時(shí)候,對(duì)于設(shè)備的要求會(huì)比較高。那么玉米淀粉是怎樣制作的呢?下面媽網(wǎng)百科就為大家?guī)?lái)玉米淀粉的制作方法。

玉米淀粉的制作工序總結(jié)起來(lái)是:選料去雜→水洗浸泡→分離取胚→沉流淀粉→烘干包裝。下面是媽網(wǎng)百科總結(jié)的一些制作要點(diǎn)。

1、選料去雜:選用干凈.無(wú)霉?fàn)€,含水量小于14%的玉米作原料,用三層振蕩篩振蕩篩選,去掉塵土和雜質(zhì),使玉米粒的凈度達(dá)到98.5%以上.

2、水冼浸泡:先用清水將玉米籽粒沖洗干凈,再送入池中浸泡72小時(shí),浸泡水中加入適量的亞硫酸鈉(約O.2%),促其軟化。

3、分離取胚:將泡軟的玉米粒送入立磨中進(jìn)行粉碎,使玉米胚和胚乳分離,再將胚乳送入臥磨粉碎成漿。

4、沉流淀粉:將玉米胚漿及時(shí)送入流板沉淀4小時(shí),得到濕玉米淀粉。剩下的黃漿可作提取蛋白用。

5、烘干包裝:將濕淀粉送入刮刀式烘于機(jī)上,烘烤4小時(shí)左右即得干淀粉,按不同重量單位裝袋封口即可運(yùn)銷或貯存。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果