煮紅豆薏米水是有很多技巧和講究的。薏米很硬,紅豆也很硬,如果放在鍋里一直熬,大概熬一個(gè)多小時(shí)還不爛,很浪費(fèi)火或者電,而且搞不好還會(huì)把水燒干,造成糊底。紅豆薏米水怎么煮呢?下面,就跟著一起來(lái)了解吧。
1、將紅豆和薏米洗凈,提前浸泡數(shù)小時(shí),最好是前一天晚上浸泡,第二天煮水。
2、將紅豆和薏米放入鍋中,加水,水的量可以根據(jù)米的量來(lái)自己控制,一般一次煮一天的飲用量。
3、蓋上鍋蓋,大火煮開(kāi),再轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘,將煮好的水倒出飲用。
4、留一些水可以沒(méi)過(guò)豆子,泡上30分鐘,再加水煮,這樣可以煮3-4次。
5、煮到紅豆和薏米都開(kāi)花了,就不要再煮了。
注意:在煮紅豆薏米水的時(shí)候,千萬(wàn)不能加大米進(jìn)去!因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里,含有濕氣,濕性黏稠,所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的,本身不含濕,所以它們?cè)趺窗径疾怀恚瑴芮?。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì),來(lái)把人體的濕給除掉,一旦加進(jìn)去大米,就等于加進(jìn)去了濕氣,所以整個(gè)就稠了。雖然味道可能更好了,但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事,就因?yàn)槟且话汛竺?,所有的紅豆、薏米就都白費(fèi)了,功效全無(wú)。"