蕎麥?zhǔn)且环N非常有營養(yǎng)的粗糧,一般市面上購買到的蕎麥茶要以苦蕎茶居多。蕎麥茶的種類有許多,那么蕎麥茶的營養(yǎng)價值是怎樣的呢?
蕎麥含有蛋白質(zhì)、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等。因其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素,故有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時,蕎麥可殺菌消炎,有“消炎糧食”的美稱。
蕎麥中含有豐富的維生素P,可以增強血管的彈性、韌性和致密性。又有保護血管的作用。
蕎麥能促進細(xì)胞增生,降低血脂和膽固醇、軟化血管,保護視力預(yù)防心腦血管出血,調(diào)節(jié)血脂,擴張冠狀動脈并增加其血流量等。
蕎麥中的鉻,更是一種理想的降糖物質(zhì),能增強胰島素的活性,加速糖代謝,促進脂肪和蛋白質(zhì)的合成。還有抑制血塊的形成,具有抗血栓的作用。
蕎麥中豐富的煙酸,能增強解毒能力,促進新陳代謝。