土豆的有被譽(yù)為:地下蘋果,植物之王、第二面包等美稱,所以說明土豆具備非常高的營養(yǎng)價值。土豆餅的主要原料則是土豆,同時又搭配了各種不同的蔬菜或者雞蛋,所以土豆餅的營養(yǎng)就更加的豐富。
1、含有較高的蛋白質(zhì)。每一百克土豆中就含有蛋白質(zhì)2.6克,如果土豆餅中加入雞蛋,那么蛋白質(zhì)的含量就會更高。所以土豆既可以最為一種菜肴,也可以作為主食來食用。而且土豆中的蛋白比大豆的蛋白質(zhì)還要,更加接近動物蛋白。因?yàn)樵诓贿m用肉的情況下,食用土豆則可以解決蛋白質(zhì)缺乏這個問題。
2、含有豐富的膳食纖維和維生素。土豆中含有豐富的膳食纖維,可以改善腸胃的蠕動,解決腸胃問題。而且土豆還含有多種維生素,加上烹煮的過程中,加入其他的蔬菜,維生素的成分就更高。補(bǔ)充維生素和膳食纖維,對人體起到非常重要的作用。
3、含有豐富的礦物質(zhì)元素。土豆里面含有鉀、鈉、鐵等多種微量的礦物質(zhì)元素,因此土豆被許多人當(dāng)成是養(yǎng)生的保健品之一。因?yàn)楹卸喾N微量的礦物質(zhì)元素,所以能夠有效地改善貧血等疾病,對身體有非常重要的好處。