腐竹具有良好的健腦作用,它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)?,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或?dòng)物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。黃瓜是熱量不高但富含維生素C,有保護(hù)牙齒健康,預(yù)防動(dòng)脈硬化,清除自由基防癌,保護(hù)細(xì)胞的能力。
黃瓜腐竹運(yùn)動(dòng)前后吃,可迅速補(bǔ)充能量,并提供肌肉生長所需的蛋白質(zhì)。腐 竹中含有豐富蛋白質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;含有多種礦物質(zhì) ,補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利;還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧 血有一定療效。黃瓜腐竹在運(yùn)動(dòng)前后吃,可以迅速補(bǔ)充能量,并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)。
中午吃黃瓜腐竹健腦抗疲勞,黃瓜腐竹最適合在中午吃,可以為 身體補(bǔ)充足夠的能量,以對抗后半天工作的疲勞,還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。
腐竹的原材料是黃豆,黃豆非常適合女性食用。它的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高。黃豆被稱為植物中的牛奶,富含多種營養(yǎng)素,對健康的貢獻(xiàn)更是“不可斗量”。