炒芥菜絲的做法比較簡單,而且需要的食材也是常見的,容易準備。炒芥菜絲和很多的食材都可以搭配起來炒的,可以根據(jù)自己的個人口味來搭配一些輔料,比如想吃辣就放點小辣椒,想吃甜的就放點白砂糖。
做法一
材料:芥菜絲、春筍、食鹽、小辣椒、姜、白糖
步驟:
1、將芥菜疙瘩切絲,春筍切絲、小辣椒切碎、姜切絲。
2、起油鍋,把小辣椒和姜絲先放進鍋里翻炒,再把芥菜絲倒進去,加入少許白糖炒勻。
3、把筍絲放進鍋里炒,炒軟后加入一點食鹽,炒勻起鍋即可。
做法二:
材料:芥菜絲、蔥花、蒜、干花椒、生抽、醋、白糖、雞精
步驟:
1、將芥菜絲洗干凈后,用熱水泡一會,待用。
2、將蔥切成蔥花,蒜拍碎,干花椒也切碎。
3、起油鍋,把蔥、蒜和花椒放進鍋里爆香,再把芥菜絲倒進鍋里翻炒,差不多熟了之后,放進生抽、醋、白糖、雞精,再充分炒勻之后,出鍋即可。