芥菜絲是一種可口的蔬菜,用來配白粥非常開胃。它不能和山珍海味相比較,但是它也有自己的特別之處,爽口香脆,價格低廉而營養(yǎng)價值不錯。這樣的一種食物,你怎么能不來詳細認識下它呢?
芥菜絲是補充維生素的好來源,它里面含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D,其中維生素C是活性很強的還原物質(zhì),在機體的氧化還原過程中發(fā)揮積極作用,增加大腦中的含氧量,可以醒腦提醒,消除人體的疲勞。
芥菜絲中含有特殊的香味,可以促進人體的腸胃消化,減少宿便在腸道的停留時間,增進食欲。如果是小孩子厭食的時候,可以試試給他吃來增加胃口。
芥菜絲有解毒消腫的功效,能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合。它的藥用價值也受到人們的重視,被用來輔助治療感染性疾病。