小芥菜的營養(yǎng)價值

小芥菜是一種綠色蔬菜，就如平常的蔬菜一般含有豐富的維生素，如維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D的含量都不錯。其中的維生素C參與機體內的氧化還原反應，能增加大腦中的含氧量，激發(fā)大腦對氧的利用，多吃可以提醒醒腦。

小芥菜中含有粗纖維、胡蘿卜素等，可以促進人體的消化功能，清宿便，預防便秘。胡蘿卜素對眼睛來說是個佳品，有明目的功效。因此，對于老人或者是長期便秘者來說，可以多吃小芥菜。

小芥菜中特殊的香味和辣味，對人們來說有增進食欲的作用，吃了可以開胃，促進胃腸消化功能，開胃消食。如果是厭食的小孩，適宜多吃。