在做土豆餅時有一個很重要的過程就是要先把土豆蒸熟,然后碾成土豆泥。很多人就會有一個疑問,土豆需要蒸多長的時間,有時候時間不夠,蒸出來的土豆還是生的,沒有辦法碾成泥,那如果太熟,又會破壞土豆原本的味道和營養(yǎng)。一般來說,土豆蒸十幾分鐘就已經(jīng)熟透了。
蒸土豆的時間要看土豆的品種和大小,有些土豆很容易就熟了,有些則會稍微慢一些。當(dāng)然,小一點的土豆肯定比較容易熟。所以如果想要快一點煮熟土豆,那么建議大家能夠選擇小土豆。小土豆也分兩種,一種是個頭比較小的大土豆,一種是土豆的一個品種。在蒸土豆的時候,如果不知土豆是否蒸熟,你可以蒸一段時間后,估計快好的時間用筷子試一下,如果很容易扎透了就是熟了,如果扎的時候感覺中間有點硬就還得蒸一會兒。也可以將土豆切成薄片,這樣蒸起來比較節(jié)省時間。