相信大家都吃過黃小米吧,很多人用黃小米來熬粥喝,其實黃小米的做法有很多種,可以加工成小米粉然后制成各種食品或者與山藥粉一起混合食用,黃小米的窩頭和絲糕就是人們常做的食品。黃小米搭配不同的食材做出的味道和營養(yǎng)也各不相同,除此之外,黃小米的做法大全還有哪些呢?下面給大家介紹兩種做法以供參考。
一、黃小米綠豆粥 材料:黃小米、綠豆、花生。
做法:
1、將綠豆洗凈并泡在水里幾個小時后撈出,連同花生、黃小米一起放入鍋中煮至沸,仍舊是改為小火繼續(xù)燉20分鐘左右。
2、關火時要記住蓋上鍋蓋讓它繼續(xù)燜15分鐘左右再開蓋,根據個人口味加入糖或者酸甜的水果,也可待冷卻后放置冰箱冷凍幾個小時風味更佳。
3、黃小米和綠豆、花生搭配營養(yǎng)也更均衡,記得有豆類的加入所以煮的時間要相對加長保證豆類熟透。
二、黃小米粥 材料:黃小米、糖。
做法:
1、將黃小米淘洗干凈,在加入冷水的鍋中蓋上鍋蓋用大火煮開,開鍋時改為小火繼續(xù)燉煮約十五分鐘便可以關火了。
2、為了粥可以更綿綢,在住的過程中可以沒15分鐘就順著同一方向攪拌幾次。
3、記得開鍋時鍋蓋改為留一些空隙,喜歡吃甜的人也可以在加入一些白糖或者煉奶。