腐竹炒雞蛋,兩者的搭配讓人喜愛,而且具有很高的營養(yǎng)價值,但是在做這道菜的時候,應該多多注意,因為一個小細節(jié)就可以決定這道菜的結果,而且一個小細節(jié)對你這道菜的影響也是很大的,所以在做這道菜的時候應該注意以下事項:
1、不應該太多鹽,因為腐竹很容易入味的,如果鹽太多會讓整道菜吃起來都很咸,嚴重影響到它的味道。
2、因為市面上一般賣的都是干腐竹,所以在做這道菜的時候,腐竹要提前一點用溫水泡發(fā)。
3、雞蛋在炒的過程中炒熟就可以了,不宜煮太久,不然吃起來雞蛋會很老,一點都不好吃了。
4、炒雞蛋不需放味精。