做一道地道的土豆絲炒胡蘿卜絲,切胡蘿卜也是一個非常關(guān)鍵的過程。
一般來說,炒胡蘿卜,除了將胡蘿卜切成片狀或塊狀,也就是將胡蘿卜切成絲了。很多人覺得胡蘿卜切絲最難也最麻煩。確實,胡蘿卜總是會滑走,一個不小心就會切歪。那么怎么樣能更好地切胡蘿卜絲呢?我們來看看胡蘿卜可以怎么樣切吧!
1、用專門的擦絲工具——擦絲板直接擦;
2、可以先把胡蘿卜切段,然后把段切薄片,將幾片胡蘿卜摞在一起,就可以切絲了。這種方法跟切土豆絲比較相似;
3、先將胡蘿卜斜著切片,盡量切薄點,再將胡蘿卜片斜著切成絲;
4、將胡蘿卜的外皮去掉后,可以左手抓住胡蘿卜,右手拿著小瓜刨,朝胡蘿卜的其中一端開始刨;當(dāng)然,也可以將胡蘿卜切片之后再刨。胡蘿卜片最好長點薄點,這樣刨出來的片就會又長又薄,反之亦然。