毛芹菜炒肉的營養(yǎng)價值

毛芹菜炒肉的營養(yǎng)價值

毛芹菜也叫野芹菜,是芹菜中的一種,它有芹菜的營養(yǎng),也有比芹菜更為優(yōu)勝的地方。那就是它多是生長在戶外,沒有經(jīng)過化肥,農(nóng)藥等的影響,所以是更天然,更美味的。知道芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的抗氧化劑,這類特質(zhì)是一種抗氧化劑,使肌膚不易受外界污染,而避免肌膚產(chǎn)生粉刺、青春痘。且其芹菜含鐵較高,能過增加血液流通,防止肌膚產(chǎn)生膿包和青春痘。高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。

不但如此,芹菜還有治療高血壓,貧血、以及鎮(zhèn)靜安神等保健作用。其實,芹菜除了是一種常見蔬菜外,它還是一種非常重要藥材,關(guān)于這一點,歷代醫(yī)學(xué)文獻都有記載。傳統(tǒng)中醫(yī)認為,芹菜有“甘涼清胃,止咳利尿”的功效?,F(xiàn)代中醫(yī)在總結(jié)前人的基礎(chǔ)上,發(fā)現(xiàn)芹菜具有廣泛的藥用價值。所以這些功效也正是毛芹菜所具有的。

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

把毛芹菜和豬肉的搭配更能體現(xiàn)天然野菜的獨特魅力。再加上油面筋的嚼勁,為這道菜增添了不少的亮點。

 

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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