大芋頭的食用注意事項(xiàng)

大芋頭的食用注意事項(xiàng)

很多人都誤以為芋頭就是土豆,但其實(shí)兩者是完全不同的食材。大芋頭可以做出很多美食,但是在食用過(guò)程中我們還是需要特別小心。那么大芋頭的食用注意事項(xiàng)是怎樣的呢?

1、止癢:倒點(diǎn)醋在手中,搓一搓再削皮,芋頭就傷不到你了。不過(guò)如果手部有未愈的傷口,就不可以使用這個(gè)方法。

2、挑選:體型勻稱(chēng),拿起來(lái)重量輕,就表示水份少;切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的,就表示質(zhì)地松,這就是上品。并注意外型不要有爛點(diǎn),否則切開(kāi)一定有腐敗處,此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì),肉質(zhì)香Q可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀,肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。

3、調(diào)味:芋頭,是一種脾氣固執(zhí)的植物,它可是“油鹽不進(jìn)”,烹煮時(shí),在還沒(méi)有燒透前,切記不能調(diào)味,否則,不管先加鹽或加糖,都會(huì)使得芋頭過(guò)早吸收了調(diào)味料,而不易酥軟,甚至更堅(jiān)硬呢!

4芋頭食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見(jiàn)的做法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋頭燒肉或?qū)⒂箢^切成丁塊,與玉米摻在一起煮粥。應(yīng)該注意的是,芋頭含較多淀粉,一次不能多食,多食有滯氣之弊,生食有微毒。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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