我們平時所見的涼拌芥菜絲,它最初是流傳于東北的一種吃法。隨著南北方人的遷徙,在一定的程度上也影響到他們的飲食,北方人開始慢慢接受南方菜式,南方人也開始慢慢喜歡北方的口味,這樣情況并不鮮見。因此,涼拌芥菜絲受到了很多人的歡迎。
涼拌芥菜絲是把芥菜疙瘩頭先切絲,再配些辣椒油、芝麻油、雞精、醬油等調(diào)味料一起混合制作而成的。涼拌芥菜絲的配料可以根據(jù)自己的口味來選擇,喜歡辣的可以多放些辣椒油,喜歡酸的可以到進(jìn)些吃醋。如果是碰上哪天你的胃口不是很好,沒有食欲的時候,可以嘗試下又酸又辣的涼拌芥菜絲,特別開胃,配白粥和下飯都是比較適合的。