上湯芥菜苗的營養(yǎng)價值

上湯芥菜苗的營養(yǎng)價值

上湯芥菜苗的營養(yǎng)價值主要是來自于上湯里面的豬肉或者其他的食材營養(yǎng),另外就是來自于芥菜苗的營養(yǎng)。肉類可以為我們補充蛋白質(zhì),芥菜苗可以為我們補充維生素,兩者相得映彰,將上湯芥菜苗的營養(yǎng)功效發(fā)揮得更好。

上湯芥菜苗里一般都是用瘦肉熬湯汁,瘦肉里面含有的蛋白質(zhì)比較豐富,約20%的含量。另外,瘦肉里面無機鹽、鐵、磷、鉀的元素也較多,還是B族維生素的良好來源。瘦肉中的氨基酸和含氮物質(zhì)能使湯汁更加鮮美,因此適合做上湯的用料。

芥菜苗是人體補充維生素的很好來源,里面含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D和大量的抗壞血酸,是很強的還原物質(zhì),參與機體重要的氧化還原過程,增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對氧的利用,所以多吃芥菜有提神醒腦,解除疲勞的功效。

另外,吃芥菜苗有開胃消食、寬腸通便、明目利膈等功效,可以緩解老人便秘和習慣性便秘,眼科疾病患者也可以多點食用。芥菜苗的食療功效還是不錯的。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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