現(xiàn)代生活節(jié)奏都很快,下班后要想能很快吃上美味的燒腐竹,首先就要知道怎么速泡腐竹了。
很多人都知道腐竹不能用開(kāi)水泡,因?yàn)槟菢訒?huì)泡糟,很多人都是直接用水去泡發(fā)干腐竹的,都不知道其實(shí)要想泡發(fā)腐竹用溫水會(huì)更快。并且在水里加一點(diǎn)鹽,這樣腐竹會(huì)很容易泡發(fā),而且軟硬均勻,不會(huì)有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒(méi)泡開(kāi)。
干的腐竹很輕,泡的時(shí)候總是會(huì)有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的時(shí)候上面再蓋個(gè)盤(pán)子,讓腐竹全部泡在水中,這樣能保證每一個(gè)地方都泡發(fā)?;九莅l(fā)后,切成細(xì)絲再在溫水中泡二十分鐘,泡出來(lái)的腐竹就相當(dāng)完美了。
另外,用微波爐泡發(fā)腐竹也是一個(gè)不錯(cuò)的辦法,用帶蓋的容器放沒(méi)過(guò)腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據(jù)腐竹量多少而定,就很快發(fā)好了,對(duì)于上班族們是很省時(shí)的哦。