怎樣預(yù)防扁豆角中毒

怎樣預(yù)防扁豆角中毒

食物都是相生相克的,有很多高藥用價值的東西處理不好的話就會變成毒藥。例如罌粟,它本身是一味很好的藥,但是過量就會成為毒品,使人上癮,無法自拔。扁豆家也是這樣,那么,怎么預(yù)防扁豆角中毒呢?

扁豆是有毒的。扁豆含有蛋白質(zhì)、碳水化合物,還含有毒蛋白、凝集素以及能引發(fā)溶血癥的皂素。所以加熱時一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否則會可能出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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