海白菜、海帶雖然都是藻類的一種,但是它們之間又有很大的區(qū)別,下面讓媽網(wǎng)百科告訴你海白菜和海帶的區(qū)別吧。
1、海白菜:
海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體,又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜、裙帶菜等。 海白菜性味咸寒,具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用?!侗静菥V目》載“下水,利小便”?!逗K幈静荨份d“主風(fēng)秘不通、五鬲?dú)獠⑿”悴焕?、臍下結(jié)氣、宜煮汁飲之。”海白菜韓國(guó)人很喜歡吃,是一種海藻,綠色的,通常切成小段,中間有梗兩邊有波浪形的葉邊。如果時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)褪色呈綠褐色。一般朝鮮小菜喜歡買這種東西,因?yàn)榧庸ぶ腥菀鬃兒郑ǔ<右稽c(diǎn)綠色的食用色素再染成綠色。 裙帶菜營(yíng)養(yǎng)很好,口感也非常好,滑而嫩。熱量極低有飽腹作用,和海帶差不多。也有排毒功效。
2、海帶:
海帶,是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富,研究發(fā)現(xiàn),海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。