黃瓜是日常生活中常吃的蔬菜之一,我們可以利用黃瓜制作出很多美味的菜肴,加上黃瓜比較香脆可口,營養(yǎng)價(jià)值豐富,因此深受大家的喜歡。想要一品黃瓜的美味,那就離不開挑選黃瓜的步驟。究竟怎么才能挑出好的黃瓜呢?媽網(wǎng)百科就帶大家了解一下挑選黃瓜的技巧吧。
優(yōu)質(zhì)黃瓜:鮮嫩帶白霜,以頂花帶刺為最佳,瓜體直,均勻整齊,無折斷損傷,皮薄肉厚,清香爽脆,無苦味,無病蟲害。
次質(zhì)黃瓜:瓜身彎曲而粗細(xì)不均勻,但無畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鮮。
劣質(zhì)黃瓜:色澤為黃色或近于黃色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉質(zhì)發(fā)糠,瓜身上有病斑或爛點(diǎn)。
在選購黃瓜的時(shí)候,我們可以從以下幾處地方進(jìn)行選購:
表皮:鮮黃瓜表皮帶刺,如果無刺說明黃瓜老了,以哪種輕輕一摸就會(huì)碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃,那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。
體型:細(xì)長均勻,那些大肚子的黃瓜子比較多,看上去細(xì)長均勻且把短的黃瓜口感較好。
顏色:黃瓜的顏色顏發(fā)綠、發(fā)黑的比較好吃,那些淺綠色的黃瓜不好吃。
個(gè)頭:不要太大,太大的黃瓜并不好吃,相對(duì)來說個(gè)頭小的黃瓜比較好吃。
另外,媽網(wǎng)百科提醒大家,帶有小花的黃瓜并不一定新鮮,可能是涂抹了化學(xué)成分而至。所以大家在購買的時(shí)候一定要睜大眼睛,多方面考察,在確定自己挑選的是新鮮黃瓜的同時(shí),也要注意是否有噴有激素。