泡白蘿卜很脆的秘訣

喜歡吃泡蘿卜的人都會(huì)嘗試自個(gè)在家制作，但是每次泡出來的白蘿卜都是軟軟的，甚至很“老”，那是為什么呢？下面媽網(wǎng)百科就和大家一起研究研究泡白蘿卜很脆的秘訣是什么！

想要泡白蘿卜很脆？

1、原味的蘿卜干制作時(shí)可適量加鹽；

2、咸味的泡發(fā)時(shí)要隨時(shí)品嘗，直到蘿卜干的咸味若隱若現(xiàn)撈出；

3、注意不要泡發(fā)過頭，蘿卜干要保持蜷縮皺褶時(shí)才有嚼頭，口感才脆，泡發(fā)時(shí)間視蘿卜干的軟硬情況酌情掌握；

4、不喜歡花生油的濃香也可淋入少量香油，調(diào)味可根據(jù)個(gè)人喜好。