腐竹雞蛋湯的烹飪技巧

在做腐竹雞蛋湯的時(shí)候，其實(shí)多注意一下，在做的過程中材料的準(zhǔn)備，做的過程中，稍有不同，做出來的口感也會(huì)不一樣哦！

首先，在做之前就應(yīng)該將腐竹用溫水泡發(fā)了，泡發(fā)之后的腐竹煮起來就會(huì)比較快熟。另外，西紅柿和雞蛋又特別容易熟，親們?nèi)绻瞄_水來煮的話，很快這道美味的湯就可以喝到了。但是用開水的效果可能就不是很好了，即使是用冷水煮，也就是水開的時(shí)間而已。

還有就是不得不注意的，有人喜歡吃蛋花湯，有人不喜歡，如果不喜歡蛋花的可以先把雞蛋煎成塊狀，再放進(jìn)去煮；如果喜歡喝蛋花的可以在煮的過程中直接把蛋打進(jìn)去。雞蛋是很容易熟的，所以不宜太早放哦！