腐竹雞蛋湯的烹飪技巧

在做腐竹雞蛋湯的時(shí)候，其實(shí)多注意一下，在做的過(guò)程中材料的準(zhǔn)備，做的過(guò)程中，稍有不同，做出來(lái)的口感也會(huì)不一樣哦！

首先，在做之前就應(yīng)該將腐竹用溫水泡發(fā)了，泡發(fā)之后的腐竹煮起來(lái)就會(huì)比較快熟。另外，西紅柿和雞蛋又特別容易熟，親們?nèi)绻瞄_(kāi)水來(lái)煮的話，很快這道美味的湯就可以喝到了。但是用開(kāi)水的效果可能就不是很好了，即使是用冷水煮，也就是水開(kāi)的時(shí)間而已。

還有就是不得不注意的，有人喜歡吃蛋花湯，有人不喜歡，如果不喜歡蛋花的可以先把雞蛋煎成塊狀，再放進(jìn)去煮；如果喜歡喝蛋花的可以在煮的過(guò)程中直接把蛋打進(jìn)去。雞蛋是很容易熟的，所以不宜太早放哦！