做好了湯汁,又怎么能少了醬料呢?長沙臭豆腐擁有湯汁和辣椒醬這兩種缺一不可的調(diào)味料,這體現(xiàn)了湯汁和醬料的重要性。許多愛吃臭豆腐的朋友對臭豆腐的醬料通常都是要求很高的,下面我們就來調(diào)制一種家常的臭豆腐醬料。
臭豆腐的醬料做法1:
材料:醬油膏(或醬油)2小匙、香菜適量、九層塔適量、紅辣椒醬適量
做法:(1)把適量香菜和九層塔切成極碎,加進(jìn)醬油膏中。
(2)吃臭豆腐的時候,除了配上這種調(diào)好的醬油膏外,外帶適量的紅辣椒醬即可。
臭豆腐的醬料做法2:
材料:食鹽,紅辣椒末,砂糖1/2茶匙,生抽2湯匙,蒜末1茶匙,魚露1茶匙
做法:將全部材料混合之后,倒入紅辣椒末和蒜末就可以了。這種醬料不僅可以用來吃臭豆腐,還能用來吃水煮蔬菜。