如何挑選優(yōu)質(zhì)豆角?我們都知道豆角好吃,營養(yǎng)成分豐富,豆角被稱為蔬菜中的肉類,皆因豆角富含各種維生素和礦物質(zhì),對人體很有益處,是治療多種疾病的食材。那么如何挑選優(yōu)質(zhì)的豆角呢?面對菜市場上大大小小的豆角,你學(xué)會挑選了嗎?
豆角外觀修長形似管狀,質(zhì)脆而身軟,常見的有白豆角和青豆角兩種。在挑選豆角時,一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳,而有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養(yǎng)成份很好,是蔬菜中肉類。