芹菜顏色好看,吃起來無渣,氣味芳香,口感清脆,既可熱炒,又能涼拌,深受大家喜愛。都說食補勝藥補。芹菜不但營養(yǎng)十分豐富,還具有很高的藥用價值,是一種理想的“益壽延年菜”。
芹菜本身是高纖維食物,它經(jīng)腸內消化作用產(chǎn)生一種木質素或腸內脂的抗氧化劑,這類木質是一種抗氧化劑,使肌膚不易受外界污染,而避免肌膚產(chǎn)生粉刺、青春痘。且其芹菜含鐵較高,能增加血液流通,防止肌膚產(chǎn)生膿包和青春痘。還可幫助排泄。不僅如此,芹菜還有治療高血壓,貧血、以及鎮(zhèn)靜安神等保健作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認為,芹菜有“甘涼清胃,止咳利尿”的功效。現(xiàn)代中醫(yī)在總結前人的基礎上,發(fā)現(xiàn)芹菜具有廣泛的藥用價值。所以多吃芹菜益處很多。
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
將這兩種食材放在一起做出來的芹菜炒肉絲,不過味道清甜,而且口感不錯。還富含硫質,是一種強有力的腸胃“清潔劑”。