豌豆尖作為高檔綠色蔬菜,深受消費者和賓館酒家的青睞,除了其莖葉柔嫩,味美可口之外,豌豆尖的營養(yǎng)價值還是很高的,一起了解下豌豆尖的營養(yǎng)價值都有什么。
1、豌豆苗富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養(yǎng)成分。此外,還含有大量的抗酸性物質,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
2、和豬肉同食,對預防糖尿病有較好的作用。
3、增強機體免疫功能:豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質,尤其是含有優(yōu)質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。
4、防癌治癌:豌豆中富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病率。
5、通利大腸:豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。
6、能治療曬黑的肌膚,使肌膚清爽不油膩。
7、含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。