粉蒸芋頭的注意事項(xiàng)

芋頭想必人人都吃過，芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，非常適合小朋友和老人食用。粉蒸芋頭就是一種非常美味又色相俱全的食品。那么粉蒸芋頭的注意事項(xiàng)是怎樣的呢？

1、在洗芋頭的時(shí)候很多人都會(huì)手癢，止癢的辦法：倒點(diǎn)醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個(gè)方法。

2、芋頭，是一種脾氣固執(zhí)的植物，它可是“油鹽不進(jìn)”，烹煮時(shí)，在還沒有燒透前，切記不能調(diào)味，否則，不管先加鹽或加糖，都會(huì)使得芋頭過早吸收了調(diào)味料，而不易酥軟，甚至更堅(jiān)硬呢！

3、挑選：體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。并注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香Q可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒有那么蓬松。