青蒜炒雞蛋的做法

青蒜炒雞蛋的做法

青蒜炒雞蛋的做法是怎樣的呢?首先看到菜名,就知道主要的原材料就是青蒜和雞蛋了,但為了菜肴更美味,調(diào)味是必不可少的啦,比如料酒、鹽和油。下面,看青蒜炒雞蛋的兩種具體做法:

青蒜炒雞蛋做法一

需要準備的材料:青蒜200克,雞蛋2個,鹽、料酒、油適量

需要經(jīng)過的步驟:

1、青蒜洗凈切成寸段;

2、雞蛋打散,在蛋液中加入一勺料酒,攪打均勻;

3、鍋中放適量油燒熱,倒入蛋液;

4、待蛋液稍定型,炒散;

5、倒入青蒜翻炒幾下;

6、加鹽,翻炒均勻,出鍋;

青蒜炒雞蛋做法二

需要準備的材料:青蒜1小把,雞蛋2粒,新鮮帶子10粒,米酒1小勺,鹽適量,味精少許

需要經(jīng)過的步驟:

1、把雞蛋打入一個大碗內(nèi),調(diào)入少許鹽、味精和米酒,打散調(diào)勻至有些許小泡沫;

2、青蒜洗凈后切成小段,帶子橫面對剖,然后放入調(diào)散的雞蛋內(nèi)打勻;

3、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱,油熱后倒如蛋液,待一面稍微凝固后再翻面劃散,炒至蛋餅即可。

烹飪小技巧:

1、調(diào)雞蛋的時候加入1勺米酒即可去腥又可使蛋液膨脹。

2、帶子如果較小,就不用對切了,對切的原因是怕太大不易熟。

3、炒蛋的時候一定要等油熱了后再倒入蛋液,這樣炒出來的蛋才松軟膨大。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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