西紅柿是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的水果或者說(shuō)是蔬菜,其富含胡蘿卜素、維生素、多種礦物質(zhì)等。那么,西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?
1、含有胡蘿卜素。番茄中的胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性,促進(jìn)骨骼鈣化,防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
2含有番茄紅素。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力,能清除自由基,保護(hù)細(xì)胞,能阻止細(xì)胞癌變。也正因?yàn)槿绱?,西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外,還能減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)燒。
3、 含有維生素C。番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓的功效,對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
4、 含有維生素D。番茄中的維生素D能保護(hù)血管,防治高血壓。
5、 含有谷胱甘肽。番茄中含有的谷胱甘肽,有推遲細(xì)胞衰老,增加人體抗癌能力。
6、 含有多種礦物質(zhì)。西紅柿中含有多種礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸,以及少量的蛋白質(zhì),不僅有促進(jìn)消化的作用,還能利尿,并抑制多種細(xì)菌。
7、 含有尼克酸。番茄中的尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進(jìn)紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病有一定的幫助。另外,吃番茄有助于改善牙齦出血或皮下出血的癥狀。