白蘿卜湯的做法大全

冬天是白蘿卜豐收的季節(jié)，也是白蘿卜普遍進(jìn)入人們餐桌的時(shí)機(jī)。這時(shí)白蘿卜無(wú)論是吃火鍋還是小炒都會(huì)給人們的胃與身體帶來(lái)許多營(yíng)養(yǎng)。但是，我相信對(duì)于不少喜歡喝湯的朋友來(lái)說(shuō)，白蘿卜又為他們提供了不少發(fā)揮的空間?，F(xiàn)在，我們一起來(lái)為大家細(xì)說(shuō)一下關(guān)于白蘿卜湯的做法大全，評(píng)一評(píng)白蘿卜湯的最佳吃法。

1、白蘿卜鯽魚(yú)湯。這道湯的主要原料有白蘿卜、鯽魚(yú)、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)。具體做法是鯽魚(yú)一條處理干凈，白蘿卜適量；白蘿卜切薄片，越薄越容易入味，蔥、姜切片；蔥姜入鍋爆香，將鯽魚(yú)放入鍋中兩面煎硬；添入湯碗容量1.5倍的水；大火煮開(kāi)魚(yú)湯直至魚(yú)湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿卜片；接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個(gè)人喜歡，還可以調(diào) 入一點(diǎn)雞精提鮮，一點(diǎn)醋去腥。

2、白蘿卜海帶湯。對(duì)于這道湯品中的海帶和紫菜，它們都含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。它需要的原料有白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克、鹽、味精、清湯、香菜、生姜。下面我們就按這些做法來(lái)動(dòng)手吧：水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊，香菜洗凈，切斷，姜洗凈，切絲；鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲；大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。