干銀耳要泡多久

干銀耳要泡多久

干銀耳是不能夠直接吃的,在做任何一種銀耳的時候,都應(yīng)該先用水泡開,使它變軟。那么干銀耳要泡多久呢?

干銀耳食用前可以先浸泡3~4小時,期間每隔1小時換一次水。

干燥的銀耳,有特殊氣味。但是如果有刺鼻的味道,說明其中二氧化硫的殘留量較多。銀耳產(chǎn)品中的二氧化硫主要來自“硫磺熏蒸”這種傳統(tǒng)的漂白加工工藝。硫磺燃燒產(chǎn)生的二氧化硫具有漂白作用。二氧化硫遇水則形成亞硫酸鹽,亞硫酸鹽不僅會引發(fā)支氣管痙攣,還會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成一種致癌物質(zhì)亞硝胺。二氧化硫易溶于水,所以食用前可以先將銀耳浸泡3~4小時,期間每隔1小時換一次水。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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