蕨菜的營養(yǎng)價值

蕨菜的營養(yǎng)價值

說起吃野菜,很多人應(yīng)該對蕨菜情有獨鐘,特別是到了三月份,蕨菜上市,脆嫩的蕨菜用沸水清焯,再淋上蒜油,不僅令人胃口大開,那么蕨菜有什么營養(yǎng)價值呢?下面我們一起來了解!

首先,新鮮的蕨菜含有很多的營養(yǎng)元素,比如胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、膽堿、甾醇等等。另外它還含有18種氨基酸等。并且每100克蕨菜含有多種營養(yǎng)元素。

其次,蕨菜葉子中的蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可用于發(fā)熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;

再者,蕨菜所含粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用; 

最后,蕨菜能清腸排毒,蕨菜對痢疾、腹瀉都有很好的治療效果!


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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