菠菜的吃法很多,營(yíng)養(yǎng)也很豐富,一般人都可以吃,但是菠菜的草酸含量高,因此在吃的時(shí)候人們往往會(huì)用沸水焯下,下面我們就來了解菠菜的做法有哪些?
一、菠菜炒金針菇的做法
材料:菠菜200公克,金針菇1把,蒜頭2顆,橄欖油1茶匙,鹽1/2茶匙
做法
1、菠菜切段;金針菇切段;蒜頭切片。
2、取一不沾鍋放油后,爆香蒜片。
3、加入金針菇、菠菜及調(diào)味料拌炒均勻即可盛盤。
二、菠菜培根飯團(tuán)的做法
材料:條狀培根1袋,大米1碗,雞湯800毫升,菠菜1把,香油1/2湯匙,日式海苔碎2湯匙,鹽少許,味精少許
做法:
1、將大米洗凈后,倒入雞湯代替清水蒸熟備用
2、菠菜洗凈后放入沸水中,加入1茶匙鹽燙熟,然后撈出放入涼水中,再擠干水分切成沫
3、將切好的菠菜放入一個(gè)大碗內(nèi),調(diào)入少許味精和香油拌勻,再加入蒸好的米飯,撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌勻
4、手上戴上一次性手套或保鮮袋,取一小團(tuán)拌好的菜飯捏成橢圓型飯團(tuán)
5、取一條培根放在飯團(tuán)中間裹起來,然后放入不粘鍋內(nèi)小火煎5分鐘即可
三、蝦醬粉絲炒菠菜的做法
主料:蝦醬、雞蛋、菠菜、粉絲
做法
1、蝦醬一小勺加入兩個(gè)雞蛋攪勻,用油炒到九成熟盛出備用;
2、粉絲100克,用開水泡軟備用;
3、菠菜洗凈用開水略燙切段備用;
4、鍋中放油加蔥花爆鍋,加入菠菜略炒,隨即加入100克水,然后加入蝦醬雞蛋和粉絲一起燉入味,出鍋時(shí)淋入香油即可。