菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

《大力水手》的卡通片相信大家都看過，主人公每次一吃菠菜就會(huì)感覺全身力大無窮，吃菠菜雖沒有卡通片中如此神奇的效果，但是菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是不容小覷的，下面我們來了解下菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、菠菜素有“蔬菜之王”之稱，菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

2、菠菜里面含有一些微量元素，它們對(duì)人體的新陳代謝非常有利，通過經(jīng)常食用菠菜，可以起到預(yù)防中風(fēng)的作用，降低患上中風(fēng)的幾率。 

3、菠菜里面有豐富的抗氧化劑，比如我們比較熟悉的硒元素和維生素E，它們對(duì)于細(xì)胞的增值非常有利，不但可以激活大腦的功能，又能夠提升青春的活力，經(jīng)常食用菠菜可以起到防止大腦老化的作用，所以它可以用于預(yù)防老年癡呆癥。